Школа сыроделия Pastermilk

Школа сыроварения приглашает всех кто хотел бы получить практические знания французского сыроделия. Особенность стажировок школы Pastermilk – это практика, много практики. Все стажировки проходят на действующих предприятиях в регионе Нормандия (Франция), где вы наравне с французскими сыроделами будете проходить все технологические процессы производства сыра. Помимо «transformation du lait» - трансформации молока вы изучите теорию и практические навыки по аффинажу, созреванию, хранению, а также основам маркетинга - т. е. умению правильно и выгодно продавать сыры.
В зависимости от сырья группы работают с коровьим, козьим или овечьим молоком. Стажировка позволит участвовать как с сырым молоком, так и пастеризованным, с различными уровнями автоматизации производства. Длительность стандартной Программы стажировки - 6 дней. Помимо практических варок сыра группа также получит навыки работы на предприятия различной мощности и производительности. Все организационные вопросы Школа PasterMilk берет на себя - трансфер из аэропорта к месту стажировки, проживание, питание, переводчик находится вместе с группой в течение всего периода стажировки. Для предварительной записи на стажировку отправьте Заявку на email pastermilk@gmail.com.