info@pastermilk.com          
+7-495-2276247 +380-955927921
+972-8-857-7775 +33-783-08-42-35

Школа сыроделия Pastermilk

Школа сыроварения приглашает всех кто хотел бы получить практические знания французского сыроделия.

Особенность стажировок школы Pastermilk – это практика, много практики.

Все стажировки проходят на действующих предприятиях в регионе Нормандия (Франция), где вы наравне с французскими сыроделами будете участвовать во всех технологических процессах производства сыра.

Помимо «transformation du lait» - трансформации молока вы получите знания и практические навыки по аффинажу, хранению и основам маркетинга - т. е. умению правильно и выгодно продавать сыры. Только в одном Париже работают сотни сырных магазинов - фромажери, и именно туда французы идут за сырами.

Производители и фермеры знают, что качество и вкус сыров лежит гораздо глубже.

Рацион питания и содержание животных, особенности сбора и созревания молока — все влияет на конечный вкус продукта.

Стажировка позволит участвовать как с сырым молоком, так и пастеризованным, с различными уровнями автоматизации производства.

Есть возможность выбора работы с коровьим, козьим или овечьим молоком.

Помимо практических часов работы также включены посещения различных производств от небольших фермерских хозяйств до крупных сырзаводов.

Стажировка дает прекрасную возможность узнать тонкости и детали производства сыра, расширить свои знание и умения, понять в чем же секреты французских сыров.

Длительность стажировки — 6 дней.

В стоимость стажа входит:

трансфер из/в аэропорт Парижа, проживание в нормандском доме с удобствами, питание (завтраки, обеды), переезды по программе, стажировка на выбранных сыроварнях, переводчик, экскурсии в Камамбер и другие нормандские места.

Стоимость - 1200 евро

Запись на стажировку :

16/09 - 21/09 - ГРУППА НАБРАНА
29/09 - 04/10 - ГРУППА НАБРАНА
14/10 - 19/10 - ГРУППА НАБРАНА
24/11 - 29/11 - ГРУППА НАБРАНА
08/12 - 13/12 - ИДЕТ ЗАПИСЬ В ГРУППУ