info@pastermilk.com          
+7-495-2276247 +380-955927921
+972-8-857-7775 +33-783-08-42-35

Конте (Comté)

Настоящий конте производится в регионе Юра в исторической провинции Франш-Конте.

Настоящий конте производится в регионе Юра в исторической провинции Франш-Конте.

Этот регион, славящийся своими сочными травами, где пасутся стада коров монбельярдской породы (race Montbéliarde). Только из молока этой породы можно делать конте.

Конте, сделанный летом, испускает фруктовый аромат (мякоть – более желтая), а сделанный зимой – аромат лесных орехов (мякоть – более светлая). Главная особенность конте – это натуральный сыр.

Категорически запрещено добавлять в него что-бы то ни было для изменения цвета и запаха. Созревает от 4 до 30 месяцев.

Делиться :