Школа сыроделия Pastermilk

Школа сыроварения приглашает всех кто хотел бы получить практические знания французского сыроделия. Особенность стажировок школы Pastermilk – это практика, много практики. Все стажировки проходят на действующих предприятиях в регионе Нормандия (Франция), где вы наравне с французскими сыроделами будете проходить все технологические процессы производства сыра.

Помимо «transformation du lait» – трансформации молока вы изучите теорию и практические навыки по аффинажу, созреванию, хранению, а также основам маркетинга – т. е. умению правильно и выгодно продавать сыры.

Помимо «transformation du lait» – трансформации молока вы изучите теорию и практические навыки по аффинажу, созреванию, хранению, а также основам маркетинга – т. е. умению правильно и выгодно продавать сыры.

В зависимости от сырья группы работают с коровьим, козьим или овечьим молоком. Стажировка позволит участвовать как с сырым молоком, так и пастеризованным, с различными уровнями автоматизации производства.

Длительность стандартной Программы стажировки – 6 дней.

Помимо практических варок сыра группа также получит навыки работы на предприятия различной мощности и производительности. Все организационные вопросы Школа PasterMilk берет на себя – трансфер из аэропорта к месту стажировки, проживание, питание, переводчик находится вместе с группой в течение всего периода стажировки.

В стоимость стажа входит:

ТРАНСФЕР ИЗ/В АЭРОПОРТ ПАРИЖА, ПРОЖИВАНИЕ В НОРМАНДСКОМ ДОМЕ С УДОБСТВАМИ, ЗАВТРАКИ, ПЕРЕЕЗДЫ ПО ПРОГРАММЕ, СТАЖИРОВКА НА ВЫБРАННЫХ СЫРОВАРНЯХ, ПЕРЕВОДЧИК, ЭКСКУРСИИ В КАМАМБЕР И ДРУГИЕ НОРМАНДСКИЕ МЕСТА.