🧀 Плавленый сыр «Смеющаяся корова» (La vache qui rit) известный как «Весёлая бурёнка». Первая Мировая война. Сыровар из маленького городка Оржле, Леон Бель служит в отделе снабжения — развозит мясо и другие продукты по фронту.
🐮 Французы, желавшие хоть как-то подбодрить солдат, заказали «фирменный» логотип для отдела снабжения французской армии — смеющуюся корову и «бренд» La Wachkyrie как насмешка над немками, любившими называть себя «валькириями».
🐮 Вот этот знак коровы Леон Бель и взял для своего нового продукта. Первый свой легендарный сыр Леон Бель сварил прямо на войне – из обрезков грюйера и камамбера. Поговаривали, что на самом деле придумали его братья-швейцарцы Граф, но у них не хватало мощностей для запуска собственного производства, а у Леона был сыроваренный завод, унаследованный от отца. К тому же скопилось большое количество остатков сыров, нераспроданных в тяжелое послевоенное время.
🧀 Так родился плавленный сыр, который изготавливается из сливок, молока, свежих и выдержанных сыров, а затем пастеризуется. Он стал популярным из-за своего вкуса, мягкой консистенции и способности храниться длительное время.
🧀 Впервые сыр, произведенный по технологии Бела, был выпущен в продажу во Франции в 1921-м году.
🧀 Это был первый сыр, получивший национальный патент во Франции. Сегодня Смеющаяся корова продается в 90 странах мира.
Смотрите также :
#food #foodblog #сыр #cheese #foodblogger #foodfoto #сырныерецепты #сырники #сырнаятарелка #сырноеассорти #сыроделие #сыровар #fromage
