• ШКОЛА СЫРОДЕЛИЯ
  • Оборудование
    • Оборудование для пастеризации и розлива молока
    • Оборудование для производства творога
    • Линия производства моцареллы
    • Оборудование для сыроварни
    • Термостатные продукты
    • Оборудование для производства мороженого
    • Сливочное масло
  • Наши проекты
    • Молочный завод в Казахстане
    • Модульный молзавод Тульская область
    • Молзавод в Московской области
    • Молзавод в Липецкой области
    • Молзавод Саратовская область
    • Молзавод США – модульный вариант
    • Сыроварня Киевская область Украина
  • Услуги
    • Проектирование Монтаж Запуск
    • Производство оборудования
    • Технологическое сопровождение
    • Реконструкция и модернизация мол. завода
    • Из чего состоит молочный завод
  • Модульные заводы
    • КФХ, Фермеры
    • Переработка при молочной ферме
    • Cельхоз кооперативы
    • Агрохолдинги
    • Городские молочные заводы
  • О Нас
  • Блог
  • Newsletter
  • Contact

Accueil

Contact

Почему выбирают нас ?

Более 30 лет опыта работы

 Компания-производитель оборудования

Ведем вас от проекта до запуска завода

Сервисная служба, бесплатные консультации

Ток немедленно прошел с командой Pastermilk, мы гордимся тем, что осуществили этот проект.
Roman Martynov

Manager

pastermilk

#молочное_оборудование
#проектирование
#модернизация молзаводов
#школа сыроделия во Франции
#профессиональные консультации

PasterMilk. Всё о молоке
В регионе Лимузен Франция, знаменитом своими коровами, 🐄🐄🐄, заканчивается строительство завода по производству метана. Газ будут получать из коровьего навоза. Таким образом, Франция сможет обеспечить себя газом, а также продавать его в соседние страны. 😉#франция #корова #порода #1avril #1апреля #юмор #france #super_france #hello_france #
Классик о сырах ... Вокруг ни Классик о сырах ... Вокруг них воняли сыры. Сырки, называемые "затычками", уложенные верхушка к верхушке в ящиках с соломой, и гурнейские сыры, плоские, как медали, сливались в более темные полосы, тронутые зеленоватыми тонами. Но больше всего скопилось сыров на прилавке. Здесь, рядом с фунтовыми брусками масла, завернутыми в листья свеклы, раскинулся громадный, словно рассеченный топором сыр канталь; далее следовали: головка золотистого честера, головка швейцарского, подобная колесу, отвалившемуся от колесницы варвара; круглые голландские сыры, напоминавшие отрубленные головы с запекшимися брызгами крови; они кажутся твердыми, как черепа, почему голландский сыр и прозвали "мертвой головой". Пармезан, затесавшийся между грудами этой сырной массы, добавлял к ней свой душок. У трех головок бри, лежавших на круглых дощечках, были меланхолические физиономии угасших лун; две из них, уже очень сухие, являли собой полнолуние; а третья была луной на ущербе, она таяла, истекая белой жижей, образовавшей лужицу, и угрожала снести тонкие дощечки, с помощью которых тщетно пытались сдержать ее напор. Порсалю, похожие на античные диски, носили клеймо с фамилией фабриканта. #фермерскийсыр #натуральныйсыр #сыр #сырнаятарелка #сырныйбукет #сырнаядуша #сырноефондю #cheese #cheeseplate #сырники #французскийсыр
С чего начинается молзавод? С чего начинается молзавод? С приемки и ОХЛАЖЕНИЯ молока. Если молоко покупается на стороне, то, как правило, оно уже приезжает нужной t. Если же молоко своей фермы, нужно озаботиться быстрым и качественным охлаждением. В свеженадоенном молоке, не смотря на t 37 С, практически не содержится бактерий, более того, оно обладает бактерицидными свойствами. Но сохраняться они будут недолго – в течение двух часов. Так что до окончания этого срока молоко необходимо охладить, иначе микрофлора молока начнет резко меняться, бактерии начнут размножаться и очень быстро. Молоко нужно охладить до +4 С, это даст вам гарантию что оно не испортится, его кислотность не подскочит, и вы успеете или пропастеризовать или пустить на производство сыров (там, где разрешено производство из сырого молока). Лучше всего с этим справится система ледяной воды. Мощность рассчитывается исходя из количества молока. Не полагайтесь только на t воды из скважины. Быстрое охлаждение молока она не гарантирует. Кроме того, охлаждение вам понадобится также при фасовке готового продукта, но об этом в другой раз. #молзавод #молочное #оборудование #переработкамолока #охлаждениемолока #свежеемолоко #козьемолоко #фермерскоемолоко #пастеризация #живоемолоко #молочныепродукты #вкусноемолоко #просыр #люблюмолоко #сыр #молочнаярека #сыроделие #фермер #молокосфермы #фермерскиепродукты
Самый бюджетный вариант фасовки молока и молочных продуктов - в мягкий пакет полипак. Пакет может быть разного объёма - 1 литр, 0, 5 литра, 0,2 литра. Вы можете на одном автомате фасовать молоко, кефир, йогурт, сметану, сыворотку. В последнее время стал набирать популярность семейный объём - 1,5 л пакет. Из преимуществ данной упаковки - не нужно дополнительно покупать упаковку, пакет формируется в процессе розлива. Сроки годности молока при данном виде розлива 24 дня. Без добавления каких-либо стабилизаторов и консервантов. Но при условии качественной пастеризации. Подробнее - на сайте #молоко #вкусноемолоко #натуральноемолоко #натуральное #молочноеживотноводство #упаковка #оборудование #молочноеоборудование #розлив #розливмолока #фасовка #упаковка #полипак #пастеризация #пастеризатор #молзавод #фермер #переработкамолока #фермерское #парноемолоко
Как сохранить молоко? В нек Как сохранить молоко? В некоторых странах законодательно запрещена продажа как самого сырого молока так и молочных продуктов без термической обработки (пастеризации). Какие есть варианты? ➡️Замораживание. Есть такой метод, но годится только для небольших обьемов, да и сроки заморозки ограничены. ➡️Пастеризация. Помогает продлить жизнь молоку, но ненадолго. По ГОСТу хранение пастеризованного молока ограничивается 72 часами. ➡️Ультрапастеризация. При таком методе сроки хранения значительно увеличиваются (до 6 месяцев), но вот молоко становится уже не сыропригодным. ➡️Мягкая пастеризация. Это относительно новая технология сохранения молока. После мягкой пастеризации молоко может храниться и не терять своих свойств до 30 - 40 дней. И самое главное — оно остается сыропригодным, со всеми ценными качествами молока для производства сыров. #пастеризация #пастеризатор #молоко #омолоке #молочный #мягкаяпастеризация #ультрапастеризация #молочное_оборудование #всеомолоке #молочный #молзавод #люблюмолоко #термическаяобработкамолока #свежеемолоко #переработкамолока #сыропригодноемолоко #сырноедело #сырноеассорти #сырныйцех
Почему из магазинного молока нельзя сделать сметану? Помните, как бабушки раньше отстаивали молоко, в нем поднимались сливки, которые потом сквашивали. Так получалась сметана. Сейчас сливки у молока не поднимаются - почему? Потому что молоко гомогенизуют. Жировые шарики молока дробятся на мельчайшие фракции и поэтому молоко имеет однородную консистенцию. Для кого это хорошо? Если у вас молоко 3,2%, то и первый, и последний стакан молока будет такой же жирности. А не так, что первый, кто открыл упаковку молока, выпил все сливки, а остальным досталось обезжиренное молоко. Но на сметану да и на сыр такое молоко уже не годится. Поэтому и пишут на упаковке "питьевое молоко" . Есть на сегодня молзаводы, которые по старинке еще фасуют молоко без гомогенизации, вы это сразу поймете, увидев поднявшийся молочный жир к верху бутылки. На сметану, творог берите негомогенизированное. #сметана #молоко #натуральноемолоко #парноемолоко #молочко #гомогенизатор #детскоемолоко #молочныйкоктейль #молочныйзавод #омолоке #рецептыизмолока #молочный #сливки #домашняясметана
С наступаюшим Рождеством. 🎄🎅Сегодня по традиции во Франции рождественский ужин ревейон. Среди других блюд обязательно будет большое plato du fromage. 🧀🧀🧀 Каждый выбирает свои любимые сыры из более чем тысячи сортов. Вкусного Рождества всем 🎄🎄🎄🎄🎄🎅🥂🧀 #франция #париж #французы #рождество #скоророждество #сырнаятарелка #сырныйнабор #магазинсыров #сырноеассорти #сырноеплато #сыроделие #фермерскийсыр #фермерскиепродукты #фермерскоехозяйство
Все привыкли к тому, что к сыру подают вино.🍷🍷🍷 Создаются таблицы какое вино к какому сыру подходит и не дай бог ошибиться. 🍺🧀А вы попробуйте сыр с пивом. Откройте для себя новые вкусовые ощущения. Принцип такой: чем крепче и пахучее сыр, тем легче и светлее пиво. И наоборот. #пиво #сыр #кпиву #запивом #французскийсыр #крафтовыйсыр #натуральныйсыр #сырнаятарелка #сырноеассорти #сырники
Спасибо Луи Пастеру. 🥛Свеж Спасибо Луи Пастеру. 🥛Свежее парное молоко из-под коровы, к сожалению, сохраняет свои полезные свойства и вкус совсем недолго - счет идет на часы. 🥛Как защитить молоко от воздействия не видимых глазу организмов и сберечь все ценные и полезные вещества уникального продукта? 🥛А начиналось все с вина. В 1864 году к Луи Пастеру - ученому-химику, обратились виноделы с просьбой помочь им найти способы «лечения» благородного напитка. Как уничтожить возбудителя болезней? Пастер согласился решить проблему. Проведенные им опыты показали, что болезни вина вызываются различными микроорганизмами, не видимыми глазу. 🥛Так зародилась наука микробиология. Для уничтожения вредных микробов он предложил простой способ - нагревать вино до 56 градусов по Цельсию. Это и есть самое надежное лечение. 🥛В 1865 году метод, названный пастеризацией, был опробован и получил распространение также и в молочной сфере как способ обеззараживания и сохранения молока. В отличие от вина и пива, температура пастеризации молока должна быть не менее 76°С. Эта температура гарантирует безопасность молока. 🥛Спасибо французскому ученому за возможность пить молоко сегодня без опасения. #пастеризация #молоко #свежеемолоко #луипастер #пастермилк #pastermilk #milk #молочнаяферма #ферма #пастеризатор #козьемолоко #парноемолоко #молоко #институтпастера #делаемсыр #сыроделие #сыровар #сырники #рецептысыр #молочнаястрана #козьяферма #детскоепитание
Publication 17881370986600646 Instagram Publication 17881370986600646 Instagram
Charger plus… Suivez sur Instagram

NEWSLETTER

Хотите получать новости и информацию о скидках – подпишитесь.

Наши Партнеры

Связаться с нами

  • Suivre
  • Suivre


pastermilk@gmail.com

+33 7 83 08 42 35 | +33 7 67 62 77 60

+7 495 2276247 (Viber) | +7 910 4304542 (WhatsApp)

+380 955927921 (Viber)

2003-2021 © PasterMilk – Все права защищены